Yüreğinde Engel Olmayanların Tek Adresi

LÜTFEN GİRİŞ TIKLA VEYA ÜYE OLMAK İSTİYORUM TIKLA.

Kullanıcı adınızı, şifrenizi ve aktif kalma süresini giriniz
Gelişmiş Arama  
  • CEVAP YAZ
  • YENİ KONU
  • HABER VER
  • OKUNMADI SAY
  • GÖNDER
  • YAZDIR
  • YENİ ANKET

Gönderen Konu: Besin Zehirlenmesi Durumunda Dikkat Edilmesi Gerekenler  (Okunma sayısı 1499 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Destek

  • Administrator
  • *
  • Çevrimiçi Çevrimiçi
  • Cinsiyet: Bay
  • İleti: 19876
  • Konu Sayısı: 2041
    • Engelsizdostlar


Besin zehirlenmesinde dikkat edilecek hususlar

Besin zehirlenmelerine yol açan zararlı organizmalar gıdalara farklı biçimlerde bulaşabilir. Yemeklerin hazırlanmasına ve saklanmasına dikkat ederek gıda zehirlenmesini önemli ölçüde önleyebilirsiniz

Besin zehirlenmesi bakteriler, parazitler ya da virüsler gibi zararlı organizmaların bulaştığı besinlerin yenilmesiyle ortaya çıkan bir hastalık durumudur. Genellikle ishalin ilk belirti olduğu besin zehirlenmesi; halsizlik, mide bulantısı, kusma ve mide kramplarıyla kendini belli edebilir. Aynı yemekten yiyen birçok kişide görülmesi besin zehirlenmesinin tipik özelliklerinden biridir. Kesin tanı için bazen dışkı ya da kan testi gerekebilir. Belirtilerin ortaya çıkmasına kadar geçen zaman ve belirtilerin şiddeti ve süresi, kişinin genel sağlık durumuna, enfeksiyon etkeni olan organizmanın türüne ve gücüne göre değişir.

Çoğu zaman besin zehirlenmesi birkaç günde düzelir. Ne var ki bazı besin zehirlenmeleri ciddi durumlara yol açabilir. Botulizm veya E. coli O157: H7 enfeksiyonu gibi bazı ciddi besin zehirlen-meleri durumunda, acil yoğun bakım tedavisi gerekebilir. Besin zehirlenmesi hafife alınmamalıdır, mümkünse daha ilk belirtilerde doktora danışılmalıdır, bazen basit gibi görünen bir olay kısa sürede çok ciddi durumlara dönüşebilir.

Besin zehirlenmesine bağlı ishallerde, ishali durduran ilaçlar toksinlerin dışkıyla vücuttan atılmasını önleyerek durumu daha da kötüleştirebilir. Bunlardan özellikle belirtiler çıktıktan sonraki ilk altı saatte kaçınmak gerekir. Bu ilaçlar ancak doktor tavsiyesiyle kullanılabilir.

Bakteriler nasıl ürer?
Besin zehirlenmelerine neden olan zararlı organizmalar besinlere değişik biçimlerde bulaşabilir:
Sebze ve meyvelerin yetiştirilmesi sırasında bunların hayvan ya da insan dışkısıyla bulaşmış sularla sulanması. Besinlerin hazırlanması sırasında temiz olmayan ellerle temas edilmesi veya çiğ eti kesmek için kullanılan bıçakların sebzeleri doğramak için kullanılması. Sebze doğramak ve çiğ eti kesmek için aynı tahtanın kullanılması. Yemeklerin buzdolabında saklanmaması veya kremalı pastaların ya da yumuşak peynirlerin buzdolabında bile olsa uzun süre beklemesi bu besinlerde bakteri üremesine neden olabilir.

Hangi önlemler alınabilir?
Besin zehirlenmesini, yemeklerin hazırlanmasına ve saklanmasına dikkat göstererek önemli ölçüde önleyebilirsiniz. Alınabilecek önlemleri sıralarsak:
- Yemek hazırlarken ellerinizi ve kullandığınız yüzeyleri yıkayın.
- Yemekleri soğuması için uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin ve buzdolabına koyun.
- Yumurta, et, tavuk, balık, diğer deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri gibi kolay bozulabilen gıdaları pişirirken veya ısıtırken özellikle bunların taze olmasına dikkat edin.
- Kavanoz veya konserve kutularındaki gıdaların tazeliğini kontrol edin. Botulizm dediğimiz ve çok tehlikeli olan bir besin zehirlenmesi türünde, zararlı organizmalar gaz çıkmasına sebep olduklarından, bu bakterilerle enfekte olan besinlerin kapakları veya kutuları şişmektedir. Bu nedenle kapakları bombeleşmiş olan, açarken içinden hava kaçan ya da kapağından sızdıran ürünleri kesinlikle yemeyin.
- Kırmızı et, tavuk ve balık gibi piştikten sonra kolay bozulabilen yiyeceklerin, pişirildikten sonra birkaç saatten uzun süre oda sıcaklığında tutulmaması, buzdolabında saklanması lazım. Yani bir et yemeği pişti mi ya yenecek, ya da buzdolabında saklanacak. Şöyle üstüne örtü örteyim sinek konmasın deyip, ertesi güne kadar mutfağın tezgahında bekletmek, bu besinin bozulmasına dolayısıyla da besin zehirlenmesine neden olabilir.
- Sıcak yenecek besinler pişirilir. Bunlar ısıtılırken el yakacak dereceye kadar pişirilmeli veya ısıtılmalıdır.
- Aslında besin zehirlenmesi bir zincir işidir ve bu zincir bir yerden kırılmalıdır. Besinlere zararlı organizmalar bulaşır.  Besinler eğer 4 derecenin üstünde, mesela oda sıcaklığında bekletiliyorsa bunlar çoğalmaya başlar (4 derece buzdolabı sıcaklığıdır).  Yeteri kadar süre geçerse, bunlar zarar verebilecek miktarda çoğalır ve bu besinlerden yiyenlerde de besin zehirlenmesine neden olabilirler. İç sıcaklıkları 70 dereceye ulaşan sıcaklıklarda besinlerin ısıtılması, çoğu zararlı organizmaları öldürmektedir.
 
SONUÇ: Özetle mümkün olduğunca gıdaları temiz yerlerden almak, bunları buzdolabında saklamak ve ısıtırken cidden sıcak, yani iç sıcaklıkları 70 dereceye çıkacak şekilde ısıtmak, pişmiş yemekleri de buzdolabında saklamak başta gelen önlemler.

milliyet
Kayıtlı
ELDEN GAZ FREN-GAZ PEDALI TERTİBATLARI SİPARİŞ VE FİYAT ALMAK İÇİN
0 542 334 24 62

Aynurrr

  • Emektar Dost
  • *
  • Çevrimdışı Çevrimdışı
  • Cinsiyet: Bayan
  • İleti: 2482
  • Konu Sayısı: 96
Besin Zehirlenmesi Durumunda Dikkat Edilmesi Gerekenler
« Yanıtla #1 : 20 Mart 2011, 01:39:27 »

Bu Konuda Cok Dikatli Ve Titizimdir Çünkü Ödüm Patlar Gıdalardan
Kayıtlı
Hani fani bu hayat ümit bağlayamam, olmadı diye oturup ağlayamam; gönlü geniş olan sükutu öğrensin!
  • CEVAP YAZ
  • YENİ KONU
  • HABER VER
  • OKUNMADI SAY
  • GÖNDER
  • YAZDIR
  • YENİ ANKET

GoogleTagged - Etiketler

« önceki sonraki »
 

Benzer Konularımız

  Konu / Başlatan Yanıt Son İleti
2 Yanıt
6379 Gösterim
Son İleti 06 Aralık 2010, 12:30:16
Gönderen: Destek
0 Yanıt
783 Gösterim
Son İleti 05 Haziran 2010, 23:19:36
Gönderen: ^Türkan^
6 Yanıt
3570 Gösterim
Son İleti 25 Kasım 2010, 16:30:03
Gönderen: şükran
28 Yanıt
4583 Gösterim
Son İleti 26 Ekim 2011, 12:25:55
Gönderen: muhsine
3 Yanıt
1193 Gösterim
Son İleti 05 Temmuz 2012, 23:36:19
Gönderen: gazi
4 Yanıt
1184 Gösterim
Son İleti 27 Nisan 2012, 12:41:05
Gönderen: ocean
2 Yanıt
3481 Gösterim
Son İleti 09 Mayıs 2011, 10:36:52
Gönderen: Destek
6 Yanıt
4029 Gösterim
Son İleti 22 Ağustos 2011, 21:09:30
Gönderen: Destek
2 Yanıt
1279 Gösterim
Son İleti 28 Şubat 2012, 23:37:25
Gönderen: Destek
0 Yanıt
302 Gösterim
Son İleti 26 Haziran 2013, 00:47:27
Gönderen: Destek

Yasal uyarı
Sitemiz Bir Paylaşım Forum sitesidir. Resim ve diğer materyaller sitemize kayıtlı üyelerimiz tarafından kontrol edilmeksizin eklenebilmektedir.Bu nedenle doğabilecek yasal sorumluluklar yazan kullanıcılara aittir.Sitemize eklenen ve yasal yaptırım getirebilecek içerikler hak sahiplerinin şikayetleri doğrultusunda 48 Saat içerisinde sitemizden kaldırmaktadır. Bildirimlerinizi dostlar@engelsizdostlar.com adresine yollayabilirsiniz.